Informações Básicas
Prontos para o primeiro cogumelo dessa pequena jornada?
Seu nome científico é Amanita Muscaria, ficou muito popular por conta de jogos como Super Mario e contos como Alice no país das maravilhas.
É um cogumelo cosmopolita, nativo de florestas de coníferas e decíduas ao longo das regiões temperadas e boreais do Hemisfério Norte, além de áreas elevadas em latitudes mais quentes como no Indocuche, Mediterrâneo e América Central. Por conta do transporte de mudas de Pinus transportadas para a América do Sul, o cogumelo pode ser também encontrado em algumas áreas do Brasil no estado do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Curiosidades Gamers
Um fato interessante sobre este cogumelo é que ele tem propriedades alucinógenas por conta do muscimol, uma toxina com propriedades psicoativas. Dizem que sob efeito dessa toxina, as coisas parecem mais distantes da sua visão, criando a ilusão de que se está mais alto (provavelmente é por isso que o Mario cresce quando ingere essa coisa).
Casos de envenenamento envolvendo esses cogumelos são bem raros, sendo a maioria causada pelo consumo acidental por crianças e por pessoas que consomem para ter experiências alucinógenas. A dose fatal foi calculada como quinze cogumelos, então você só morre se quiser muito mesmo.
Culinária Insana
É possível comer essa coisa sem morrer e aqui vai o tutorial!
Os componentes ativos desta espécie são solúveis em água, então quando fervidos e, em seguida, descartados a água de cozimento, acaba por desintoxicar, pelo menos em partes. A secagem pode aumentar a potência, na medida em que o processo facilita a conversão do ácido ibotênico [Neurotoxina] para o muscimo, composto mais potente. Segundo algumas fontes, após onze desintoxicações, o cogumelo torna-se comestível.
Informações Adicionais
- Reino: Fungi
- Divisão: Basidiomycota
- Classe: Homobasidiomycetes
- Ordem: Agaricales
- Família: Amanitaceae
- Gênero: Amanita
- Espécie: A.muscaria